IMPORTANCIA DE LA VITAMINA C EN LA DIETA.

La Salud en los seres humanos inicia en la dieta que cada dia escogemos para alimentar nuestro cuerpo. De estos alimentos dependen muchas de las enfermedades que llegaremos a desarrollar a lo largo de la vida. Los padres siempre estamos vigilantes a la hora de buscar un plato especial para los pequenos del hogar, pero debemos detenernos a escoger cuidadosamente aquellos que realmente aportan a su salud. Una de las Vitaminas que juegan un papel importante en la salud esta la Vitamina C.

La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es una fuente muy importante para el desarrollo físico y mental de los niños. En las etapas de crecimiento hay que suplir las necesidades vitamínicas, desde el periodo de lactancia, la madre debe tener una buena alimentación para darle a su hijo las defensas que necesita, ya que durante los primeros 6 meses de edad el bebé sólo está capacitado para alimentarse con leche materna. Después de esta edad el niño empieza a desarrollar sus propias defensas, es ahí donde se comienza a establecer una dieta variada, rica en vitaminas.

Ésta vitamina debe consumirse diariamente, en mujeres embarazadas o en período de lactancia en mayores cantidades. En estos casos se requiere de una buena alimentación en general; las cantidades recomendadas de vitamina C que se deben consumir como mínimo son:

• Mujeres embarazadas: 85mg diarios
• Mujeres en periodo de lactancia: 120 mg diarios

Hay cantidades recomendadas, aunque no es muy común que se de toxicidad por exceso, por ser una vitamina hidrosoluble, se disuelve en agua y lo que sobra el cuerpo lo expulsa por medio de la orina, en algunos casos excesivos pueden provocar efectos adversos, generando resultados positivos falsos en pruebas de glucosuria. Los excesos pueden llegar a propiciar efectos antihistamínico, diarrea y molestias gastrointestinales.

Despues de los 6 meses de edad, a los ninos se les debe empezar a dar alimentos(continuando la lactancia), lo cual requiere de mucho cuidado, ya que el organismo de estos no está acostumbrado a recibirlos; a ésta edad no son recomendados los cítricos(hasta el año), ya que les puede causar alguna alergia, pero sí pueden ingerir manzana o pera rallada, puré de papa, zanahoria, banano y jugos naturales, los cuales tienen tienen alto contenido de vitamina C. Los primeros días se debe repetir el mismo alimento por 3 días, luego se cambia, para una mejor digestión.

Los niños requieren de refuerzos en sus diferentes etapas, la vitamina c ayuda en su crecimiento, formación de tejidos y diversos procesos del organismo. Refuerza además el sistema inmunológico, los bebés pasan por etapas de exploración, donde se llevan todos los objetos a la boca, esto es simplemente que están conociendo ya que el gusto es el sentido que tienen más desarrollado, en consecuencia se exponen a virus y muchas bacterias, si tienen un sistema inmunológico bien desarrollado, se evita que se enfermen, o presenten alergias. Cuando el niño es asmático ésta vitamina ayuda a controlar los síntomas.

Una función muy importante del ácido ascórbico ( Vitamina C) es intervenir en la formación de colágeno, el cual interviene en la cicatrización de heridas. Favorece la absorción de hierro fácilmente a nivel intestinal. Existen múltiples suplementos de ésta vitamina en el mercado, en diferentes presentaciones y sabores, pero no se debe propasar de la dosis establecida por el médico, y ésta depende de cada niño y cada necesidad. En bebés y niños lo más recomendado es: de 15 a 45 mg según la edad del niño.

Lo mas importante es buscar las fuentes naturales de Vitamina C. Las futas que contienen esta vitamina son: La piña, kiwi, melón, sandía, limón, naranja, mandarina, mago, papaya, fresa, moras y otras frutas.

Las verduras que contienen esta vitamina son: Coliflor, Brócoli, pimientos rojos y verdes, espinaca, repollo, tomate y otras verduras.

Es un gran antioxidante y es parte del metabolismo, bloquea el daño originado por los radicales libres que son los responsable del envejecimiento.

Nuestro organismo necesita la vitamina C para formar una proteína muy importante en el proceso de producción de la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Tiene la propiedad de sanar más rápidamente las heridas y formar el tejido cicatricial, repara y mantiene en buen estado los huesos, cartílagos y dientes. Tomar alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a que los síntomas causados por el resfriado sean menores, pero no ayuda a prevenir el resfriado ni a curarlo cuando ya se presenta el resfrió.

Aqui te dejo una rica receta que te llenara de mucha salud, espero te guste y claro disfrutes en buena compania.

RECETA DE ENSALADA DE FRUTAS

Ingredientes

• manzana, 1 unidad
• naranjas, 1/2 kilo
• bananas, 2 unidades
• peras, 2 unidades
• duraznos en latas.
• miel de abejas al gusto.

Preparación