Si usted está buscando perder algo de peso, adoptar un estilo de vida más saludable o simplemente probar algo nuevo, esta guía le ayudará a hacer precisamente eso.

Independientemente de las razones que tenga, usted ha decidido explorar el mundo interesante y emocionante del vegetarianismo. Si usted ha sido vegetariana durante un tiempo o ha estado investigando sobre este tema, ya debería tener una idea de qué tipo de vegetariano es o desea ser. Hay cuatro tipos:

1. Lacto-vegetarianos: Su dieta consiste en no consumir ningún producto animal ni tampoco huevos, sin embargo, no incluyen los productos lácteos, tales como leche, queso, yogur, etc.

2. Ovo-vegetarianos: Su dieta consiste en no consumir ningún producto animal ni productos lácteos, sin embargo, si consume huevos.

3. Lacto-ovo vegetarianos: Como usted ya habrá adivinado, en su dieta no incluyen productos de origen animal, sino que incluyen productos lácteos y huevos.

4. Veganos: Su dieta consiste en verduras sólo a base de cereales, lo que significa que excluyen todo lo que proviene de un animal, como carne, productos lácteos, huevos, miel, etc.

Si usted no ha decidido qué tipo de vegetariano le gustaría ser, no se preocupe. No todo el mundo sabe exactamente qué clase de vegetariano quiere ser al principio (yo no), pero al experimentar y probar con diferentes recetas, se dará cuenta de lo que necesita y quiere o no quiere y necesita.

Cosas que usted necesita

Necesitará las siguientes herramientas:

·        Cacerola resistente, de preferencia grande

·        Sartén resistente, de preferencia grande

·        Wok resistente, de preferencia grande

·        Batidora

·        Procesador de alimentos

·        Cuchillo de chef

·        Cuchillo de cocina

·        Molinillo de café

·        Colador

·        Tamiz (pequeño y grande)

·        Pelador

·        Rallador

·        Taza para medir

·        Cucharas para medir

Definiciones que le ayudarán:

Rallar: rallar la cascara de un fruto cítrico de manera fina o pelar la cáscara de la fruta con un rallador o un acanalador.

Puré: puede hacer sopas utilizando una batidora eléctrica o la mano. Antes de triturar cualquier tipo de sopa, asegúrese de que el líquido esté totalmente frío. Usted puede resultar seriamente dañado si mezcla  la sopa caliente, ya que la tapa puede desprenderse fácilmente de su licuadora, botar la sopa sobre usted y hacer de su cocina un desastre.

Saltear: saltear significa freír algo con poca aceite, lanzando los ingredientes en una sartén o wok de fondo grueso sobre el fuego.

Moler: esto se utiliza generalmente con los ingredientes como especias, semillas y ajís, para convertirlos en polvo o en pasta. Usted puede usar un molinillo eléctrico (molinillo de café) o un molino de mano.

Cortar: cortar algo significa poner los ingredientes en cubos en trozos de tamaño medio.

Medición: cuando mida los ingredientes, use un juego de tazas para medir, con el fin de obtener mejores resultados para asegurar que usted reciba la cantidad y el volumen correctos.

Ingredientes

Mientras vaya pasando por las recetas, se dará cuenta de que la mayoría de los ingredientes se utilizan mucho para asegurar una dieta saludable y equilibrada. Estos ingredientes suelen contener proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos y algunas grasas. Existen diferentes alimentos que se pueden obtener a partir de estos ingredientes, como pastas, granos, legumbres, especias y hierbas, aceites, frutas frescas y secas, nueces, semillas, vinagres, mostazas y otras salsas.

Y ahora, para hacerle saber antes de empezar a cocinar, aquí están algunas de las recetas que usted encontrará en este libro:

FRUTAS Y HORTALIZAS

Uva    Seta    Palta    Tomate    Naranja    Brócoli    Kiwi    Melón    Manzana   Papa   Camote   Pepino   Cebolla   Apio   Cereza   Ciruela Zanahoria   Col   Banana

CLARAS DE HUEVO, LECHE DE SOYA Y PRODUCTOS LÁCTEOS

Claras de huevo    Queso de soya y lácteo     Yogur

SALSAS Y ACEITES

Aceite de oliva   Vinagre de arroz    Aceite de sésamo tostado    Aceite de maní    Tamari (salsa japonesa de soya)    Aceite de ají picante

CONDIMENTOS

Pimienta negra  Curry en polvo   Mostaza de Dijon  Ajo fresco    Jengibre fresco     Sal de mar

ESPECIAS Y HIERBAS

Anís    Albahaca    Pimienta roja     Ají en polvo    Canela    Cilantro  Comino   Eneldo   Ajo en polvo  Nuez moscada  Orégano  Paprika Ají de color   Romero   Salvia   Tomillo

FIDEOS Y ARROZ

Fideos de arroz     Fideos de soba     Arroz basmati

NUECES Y SEMILLAS

Almendras   Nueces de la India   Cacahuetes   Semillas de sésamo Semillas de girasol

LEGUMBRES
Frijoles negros   Lentejas   Garbanzos (rojo, verde, marrón)   Frijoles Guisantes partidos (amarillo y verde)   Judías

OTROS
Leche de coco    Levadura nutricional    Jarabe puro de arce   Azúcar pura y sin refinar.

Esta guía puede ayudarle a adaptar un mejor estilo de vida sólo eliminando algunos de los alimentos no saludables que actualmente comen los de esta guía.

Cuando decida hacerlo, yo sugiero que intente tantas recetas de esta guía como sea posible y comenzar lo antes posible.

by: Proderk72 | Visitas Totales: 15 | Palabras: 1201 | Fecha: Mon, 14 Jun 2010 Hora: 11:50 AM | 0 comentarios